Calostrum Bovino 500mg60 cápsulas

Calostro bovino, la secreción anterior a la leche

El calostro es lo que la glándula mamaria de la vaca produce en los primeros días después del parto. No es leche todavía: es la secreción que la precede, y el organismo la reemplaza por leche madura en cuestión de días.

Su composición difiere de forma marcada de la de la leche madura. El calostro bovino tiene más del doble de sólidos totales y cerca de cinco veces más proteína, algo más de grasa y —al revés de lo que suele suponerse— menos lactosa. Esa diferencia se atenúa rápido: en los primeros tres días de lactancia la composición ya se acerca a la de la leche.

Esta presentación de VibraLab es calostro bovino deshidratado, 500 mg por cápsula, en envase de 60 cápsulas con 30 g de contenido neto. Es un derivado lácteo de origen animal: contiene lactosa y proteínas de la leche.

Dato: esa carga de proteína tiene una consecuencia de cocina. Al calentarse, el calostro cuaja como un huevo, y sobre eso se construyeron postres de media Europa y de la India: el *kalvdans* sueco, documentado desde 1682, las *beestings* inglesas, el *kharvas* o *junnu* indio y el *ábrystir* islandés.